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外卖运营_怎么玩好凑单,让你店铺的利润提高

2020-06-15 15:09外卖运营 人已围观

简介满减活动虽然能够有效地提升店铺曝光和点击,但同时又是利润的收割机,很多人抱怨一天累到死还没有平台挣得多,所以当度过新手期,排名比较稳定时,一定要用凑单技巧来提升利...

 
  满减活动虽然能够有效地提升店铺曝光和点击,但同时又是利润的收割机,很多人抱怨一天累到死还没有平台挣得多,所以当度过新手期,排名比较稳定时,一定要用凑单技巧来提升利润率。
 
  用凑单技巧来提升利润率。千万不要自作聪明,设置满减就是不给用户满减的机会,大多情况用户在左凑右凑,还凑不到满减时会直接退出店铺,会大幅的降低店铺的转化率。
 
  也不要就只设一档满减而且门槛很低,一份套餐直接就达到了满减的条件,对于一些用户来说这么简单就减了?让用户好没成就感,也丧失了提高客单和利润的途径。
 
 
外卖运营
 
  所以我们凑单品的搭配应遵循这些规律:
 
  1.荤 + 素
 
  2.重(咸、辣)+ 汤(清淡、粥)
 
  3.干(不带汤的主食)+ 汤(汤品、粥品、饮料)
 
  之后凑单档的设置非常重要,那么我们是如何通过凑单提高客单价和利润率?
 
  我们需要选择一些高毛利、特制(体现自己店铺里独有)、非标准化产品(市场无统一价格)。
 
  一些标准化的产品、市场价格透明的产品,比如市面上都能买到的饮料则起不到这种效果:
 
  1.如果你以正常价格去出售,则对提高毛利没有任何帮助。
 
  2.有些商家把这些标准化产品提高到很离谱的价格,非但用户不会点,还会让用户对你店铺的好感度大打折扣。
 
  所以这两点一定要注意,而凑单商品一定要体现出店铺的特色:
 
  事实50%-60%的用户会购买类似凑单商品,可以说玩好凑单可以为店铺有效提高10-20%的利润率。
 
  所以一定要摸清用户的需求和预期,并不是说价格便宜用户就一定喜欢,或者价格贵用户一定就不会买,核心点在于要让用户有值的感觉,当用户觉得划算的同时你又提高了利润才是高明的做法。
 
  注意:这种凑单商品不能同时上太多,否则太多的凑单品会影响日常配餐和出餐的速度。建议:前期可以先测试一段时间看看哪几种销量和好评最多就留下来主推。

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